Веган в Паттайе: короткий честный гид
Мы — семейное веганское кафе в Паттайе, так что этот гид написан изнутри. Он нарочно короткий и честный: без «топ-10 лучших мест», составленных людьми, которые ни в одном из них не ели. Вместо этого — то, что реально помогает найти растительную еду в этом городе.
Что стоит знать сразу
Веганские и веган-френдли места в Паттайе есть, и их хватает, чтобы не голодать. Но обычная тайская кухня по умолчанию не веганская: рыбный соус (น้ำปลา, «нам пла») кладут почти во все несладкие блюда, креветочная паста прячется в карри-пастах и заправке сом тама, яйцо по умолчанию попадает в жареный рис и пад тай, а тайский чай делают на сгущёнке. Поэтому главный навык вегана в Паттайе — не список адресов, а умение искать и переспрашивать.
Как искать веганские места
- HappyCow — главный инструмент. В нём отмечены и полностью веганские заведения, и обычные рестораны с растительными опциями. Свежие отзывы важнее рейтинга: по ним видно, что место вообще открыто и что кухня понимает слово «веган».
- Google Maps по запросу «vegan» — работает в Паттайе на удивление неплохо; смотрите фото меню в карточках заведений.
- Отзывы, где упоминается рыбный соус, — хороший знак: значит, кухню уже проверяли до вас.
Знак เจ на фудкортах и рынках
Жёлтая табличка или флажок с красным знаком เจ («дже») означает, что точка готовит по китайско-тайской традиции дже: без мяса, морепродуктов, яиц и молочного — а по традиции ещё и без чеснока и лука. Всё настоящее дже автоматически веганское. Такие прилавки встречаются на фудкортах и рынках круглый год, и еда там обычно самая дешёвая в городе.
Там, где знака нет, действует простое правило: переспрашивайте про рыбный соус — «май сай нам пла» («без рыбного соуса») — и уточняйте про яйцо в жареных блюдах.
Простой запасной вариант на каждый день — фруктовые тележки и смузи-станции: спелые манго, ананас и арбуз веганские сами по себе, только смузи просите без сгущёнки и мёда.
Октябрь — сезон киндже
Раз в год в Таиланде проходит фестиваль кин-дже (เทศกาลกินเจ, «вегетарианский фестиваль») — около девяти дней, обычно в октябре; точные даты каждый год сдвигаются по лунному календарю. В эти дни жёлтые флажки เจ появляются повсюду, а многие обычные рестораны и уличные точки добавляют дже-меню. Для вегана это самое сытное время в стране. Одна оговорка: в обычных ресторанах фестивальные дже-блюда могут готовиться на той же кухне и в тех же воках, что и мясные, — если для вас это важно, лучше уточнить.
Про наше кафе — без превосходных степеней
Наше кафе маленькое и семейное, находится в районе Банг Ламунг. Меню у нас 100% веганское (и дже) круглый год: в рецептах нет рыбного соуса, яиц и молочных продуктов. Для кофе и тайского чая используем растительное молоко.
Актуальные часы работы и адрес опубликованы на странице контактов, а текущие цены — в меню. Мы не единственное веганское место в Паттайе и не называем себя лучшим — просто если окажетесь рядом, особенно рано утром, будем рады накормить.
Меню с настоящими ценами — на сайте. Для частых сценариев есть отдельные страницы: веганский завтрак в Паттайе и веганская доставка в Паттайе. Адрес и часы работы — на странице контактов.